เครื่องบิน เป็นสิ่งที่ผู้เล่นต้องใช้สำหรับการต่อสู้ ซึ่งสภาพแวดล้อมที่มีผลต่อการบิน มีทั้งภัยคุกคามทางอากาศ, ทางบก และลักษณะภูมิประเทศ สำหรับ Ace Combat 7: Skies Unknown ในภาคนี้ ก้อนเมฆ, ฟ้าผ่า, ฟ้าร้อง หรือแม้กระทั่งสายลม ก็ล้วนเป็นตัวแปรสำคัญในการรบบนฟากฟ้าทั้งสิ้น แต่นี่ก็คือเสน่ห์ใหม่ที่เกิดขึ้นใน Ace Combat 7: Skies Unknown